Tuyệt chiêu nấu nướng của các vị đầu bếp tài ba

dù là những món ăn đơn giản nhất như trứng chiên cũng cần phải đến bí kíp để giành được thành phẩm tuyệt đối.

1. để sở hữu món bít tết hoàn hảo nhất

Đừng chế biến thịt bò ngay khi vừa bỏ thoát khỏi tủ lạnh. cao nhất, bạn hãy chờ 1-2 tiếng rồi mới nấu để miếng thịt “thích nghi” với nhiệt độ phòng. Một mẹo nữa là nếu như muốn bít tết có màu đẹp, hãy để thịt bò thật khô nước khi khởi đầu chế biến.

2. Bí kíp làm món thịt chiên

Mẹo để làm món thịt gà hoặc thịt lợn chiên ngon hảo hạng không còn khó. Các đầu bếp thường ngâm thịt vào dung dịch gồm: 3 chén nước, ¼ chén muối  ¼ chén đường. Ngâm thịt vào dung dịch này & cho vào tủ lạnh. Nếu miếng thịt có trọng lượng 1kg thì bạn cần để chúng ở trong tủ lạnh 1 giờ. Nhưng hãy chú ý không để chúng quá 8 giờ hoặc thấp hơn nửa giờ ở bên trong tủ lạnh.

 cũng nhớ rằng để thịt khô nước trước lúc chiên nhé.

3. Tăng mùi vị cho đồ ăn

Để đồ ăn có mùi vị mê hoặc hơn, bạn nên rang các loại hạt gia vị như hạt tiêu đen, hạt thì là… rồi dùng cối giã nhuyễn & cho vào đồ ăn.

4. Cách làm bột bánh

phương pháp để tạo được bột làm bánh tuyệt đối là lấy bơ  trứng thoát khỏi tủ lạnh Tối ngày hôm trước, để chúng trong độ ẩm phòng  chế biến vào hôm sau.

5. Mẹo nướng cá

Để món cá nướng có lớp vỏ ngon ngất ngây, bạn chỉ việc quét chút mayonnaise lên. Công thức là nhúng cá vào nước sốt, tiếp sau đó quét mayonnaise & rắc chút muối lên miếng cá & bắt đầu nướng. Khi nướng xong, nhỏ vài giọt nước chanh lên miếng cá là bạn đã triển khai xong món cá nướng ngon không khác gì ở nhà hàng.

6. Chế biến bít tết không cần dầu mỡ

Alain Ducasse, 1 trong những đầu phòng bếp nổi tiếng nhất trên trái đấtbật mý âm thầm để làm món bít tết hảo hạng. Khi nấu nướng, bạn hãy đặt miếng thịt bò nằm theo chiều dọc, bây giờ mỡ từ phần viền miếng thịt sẽ chảy ra  bạn chẳng cần dùng đến dầu, mỡ mà vẫn có món bít tết ngon đúng điệu  nguyên vị.

7. Cách làm khoai tây nghiền

Khi làm món khoai tây nghiền bạn chỉ cần luộc khoai lên, sau đó cho chúng lên chảo, đun lửa nhỏ cho đến lúc các củ khoai tây khô lớp vỏ bên ngoàilúc này bạn mới khởi đầu nghiền nát khoai tây. sau đó, bạn đổ chút sữa vào chảo rồi bật phòng bếp lửa nhỏ, đảo đều  đổ nốt phần sữa còn sót lại vào để triển khai xong món khoai tây nghiền.

8. Súp kem nấu sao để cho ngon

Khi làm món súp kem, bạn nên xào các loại rau riêng không liên quan gì đến nhau bằng dầu olive, sau đó thêm 1 chút nước. Vấn đề này sẽ hỗ trợ không thay đổi mùi vị của đồ ănbạn có thể áp dụng mẹo này khi làm món rau củ hầm.

9. Bí kíp làm bánh ngon

bất kể là làm loại bánh nào, bạn chỉ cần thêm 2 thìa kem chua vào thì bánh sẽ luôn có lớp vỏ mịn  không bị nứt.

10. Dùng đường đúng phương pháp

Đường cũng chính là một loại gia vị như muối. với các món quá chua, bạn nên bỏ thêm chút đường để giảm vị chua, giúp đồ ăn ngon hơn.

11. Món trứng chiên hoàn hảo nhất

vấn đề làm nên món trứng chiên tuyệt vời nhất là độ dày, độ ẩm  bơ. bạn phải đun nóng chảo, cho ½ thìa bơ vào, chờ cho bơ tay tảy hết rồi đập trứng vào, đun lửa nhỏ trong 4-5 phút rồi rắc muối lên.

12. Để nước dùng không còn váng

Muốn có nồi nước dùng trong như vắtkhông có váng, bạn cần hầm thịt trên lử nhỏ trong 1-3 giờ & liên tiếp vớt bọt trong những lúc nấu. Nếu dùng thịt bò hoặc thịt cừu để gia công nước dùng, bạn nên rang qua nhiều chủng loại rau trước khi cho vào nồi nước dùng để làm tạo hương vị mê hoặc cho món ăn.

13. Bánh mì giòn rụm

Nếu nướng bánh ở trong nhà mà bạn chưa giành được lớp vỏ bánh đồng tình vì nó quá dày hoặc quá ỉu thì nên đặt một bát nước nhỏ vào lò khi nướng. Hơi nước sẽ khởi tạo độ giòn bất ngờ cho bánh.

14. Chế biến hành đúng cách

để có món hành ngon đúng vị, bạn nên xào hoặc chiên chúng với muối, thêm chút dầu ăn & bơ kết hợp để lửa nhỏ. Muối sẽ loại bỏ mùi hôi của hành & giúp giữ lại vị ngọt.

15. Cách giảm mùi tỏi

Nếu là kẻ không muốn ăn tỏi thì bạn có thể ép tỏi lấy nước  cho vào đồ ăn thay vì cho nguyên củ tỏi vào Cách này sẽ giảm mùi không dễ chịu của tỏi  giúp cho bạn hưởng thụ toàn diện hương vị của đồ ăn đó.